MENU
MENU
Client
25hours Hotels
Europe
Défis
TARE en utilisation
8
COMMENT MHP HOTEL AG RÉDUIT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 40%
COMMENT MHP HOTEL AG RÉDUIT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 40%
MHP Hotel AG, une société de gestion hôtelière de premier plan exploitant des hôtels premium et de luxe à travers l'Europe, s'engage en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale.
En alignement avec l'objectif 12.3 des ODD visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030, MHP Hotel AG a commencé à collaborer avec KITRO en 2023 pour mesurer et réduire le gaspillage alimentaire au sein de leurs hôtels.
Client
25hours Hotels
Europe
Défis
TARE en utilisation
8
COMMENT MHP HOTEL AG RÉDUIT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 40%
COMMENT MHP HOTEL AG RÉDUIT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 40%
MHP Hotel AG, une société de gestion hôtelière de premier plan exploitant des hôtels premium et de luxe à travers l'Europe, s'engage en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale.
En alignement avec l'objectif 12.3 des ODD visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030, MHP Hotel AG a commencé à collaborer avec KITRO en 2023 pour mesurer et réduire le gaspillage alimentaire au sein de leurs hôtels.
Client
25hours Hotels
Europe
Défis
TARE en utilisation
8
COMMENT MHP HOTEL AG RÉDUIT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 40%
COMMENT MHP HOTEL AG RÉDUIT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 40%
MHP Hotel AG, une société de gestion hôtelière de premier plan exploitant des hôtels premium et de luxe à travers l'Europe, s'engage en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale.
En alignement avec l'objectif 12.3 des ODD visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030, MHP Hotel AG a commencé à collaborer avec KITRO en 2023 pour mesurer et réduire le gaspillage alimentaire au sein de leurs hôtels.
CONTEXTE
OBJECTIF DE RÉDUIRE le gaspillage alimentaire évitable de 40%
OBJECTIF DE RÉDUIRE le gaspillage alimentaire évitable de 40%
Dans le cadre de sa stratégie ESG ambitieuse, MHP Hotel AG a fixé des objectifs clairs de durabilité pour 2025, s'appuyant sur les données des quatre établissements qui suivent actuellement le gaspillage alimentaire avec KITRO.
Le groupe vise une réduction de 50 % du gaspillage alimentaire évitable par catégorie et une réduction de 40 % du gaspillage alimentaire total évitable, soulignant ainsi son engagement à aligner ses opérations quotidiennes sur les objectifs mondiaux de durabilité et à générer un impact mesurable à travers son portefeuille.
CONTEXTE
OBJECTIF DE RÉDUIRE le gaspillage alimentaire évitable de 40%
OBJECTIF DE RÉDUIRE le gaspillage alimentaire évitable de 40%
Dans le cadre de sa stratégie ESG ambitieuse, MHP Hotel AG a fixé des objectifs clairs de durabilité pour 2025, s'appuyant sur les données des quatre établissements qui suivent actuellement le gaspillage alimentaire avec KITRO.
Le groupe vise une réduction de 50 % du gaspillage alimentaire évitable par catégorie et une réduction de 40 % du gaspillage alimentaire total évitable, soulignant ainsi son engagement à aligner ses opérations quotidiennes sur les objectifs mondiaux de durabilité et à générer un impact mesurable à travers son portefeuille.
CONTEXTE
OBJECTIF DE RÉDUIRE le gaspillage alimentaire évitable de 40%
OBJECTIF DE RÉDUIRE le gaspillage alimentaire évitable de 40%
Dans le cadre de sa stratégie ESG ambitieuse, MHP Hotel AG a fixé des objectifs clairs de durabilité pour 2025, s'appuyant sur les données des quatre établissements qui suivent actuellement le gaspillage alimentaire avec KITRO.
Le groupe vise une réduction de 50 % du gaspillage alimentaire évitable par catégorie et une réduction de 40 % du gaspillage alimentaire total évitable, soulignant ainsi son engagement à aligner ses opérations quotidiennes sur les objectifs mondiaux de durabilité et à générer un impact mesurable à travers son portefeuille.
CHAMPIGNONS
poids:
source:
temps:
398
g
déchets de préparation
13
:
13
Collaborer avec KITRO
a permis à MHP Hotel AG de
Gagner en visibilité sur le gaspillage alimentaire
à travers plusieurs propriétés grâce à des mesures et des rapports précis.
Impliquer les équipes avec des insights actionnables
en donnant aux employé·e·s les moyens d'adapter les processus et de réduire le gaspillage en utilisant leur créativité.
Définir et suivre des objectifs ESG ambitieux
en s'alignant avec l'ODD 12.3 et en créant un impact durable mesurable.
CHAMPIGNONS
poids:
source:
temps:
398
g
déchets de préparation
13
:
13
Collaborer avec KITRO
a permis à MHP Hotel AG de
Gagner en visibilité sur le gaspillage alimentaire
à travers plusieurs propriétés grâce à des mesures et des rapports précis.
Impliquer les équipes avec des insights actionnables
en donnant aux employé·e·s les moyens d'adapter les processus et de réduire le gaspillage en utilisant leur créativité.
Définir et suivre des objectifs ESG ambitieux
en s'alignant avec l'ODD 12.3 et en créant un impact durable mesurable.
CHAMPIGNONS
poids:
source:
temps:
398
g
déchets de préparation
13
:
13
Collaborer avec KITRO
a permis à MHP Hotel AG de
Gagner en visibilité sur le gaspillage alimentaire
à travers plusieurs propriétés grâce à des mesures et des rapports précis.
Impliquer les équipes avec des insights actionnables
en donnant aux employé·e·s les moyens d'adapter les processus et de réduire le gaspillage en utilisant leur créativité.
Définir et suivre des objectifs ESG ambitieux
en s'alignant avec l'ODD 12.3 et en créant un impact durable mesurable.
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2023
Les résultats sont calculés sur le nombre de clients,
entre août 2023 et juillet 2025 dans 4 hôtels :
Hôtel Luc, Autograph Collection [23 mois de mesures]
Le Méridien de Munich [18 mois]
Le Méridien de Hambourg [15 mois]
Marriott de Bâle [12 mois]
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2023
Les résultats sont calculés sur le nombre de clients,
entre août 2023 et juillet 2025 dans 4 hôtels :
Hôtel Luc, Autograph Collection [23 mois de mesures]
Le Méridien de Munich [18 mois]
Le Méridien de Hambourg [15 mois]
Marriott de Bâle [12 mois]
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2023
Les résultats sont calculés sur le nombre de clients,
entre août 2023 et juillet 2025 dans 4 hôtels :
Hôtel Luc, Autograph Collection [23 mois de mesures]
Le Méridien de Munich [18 mois]
Le Méridien de Hambourg [15 mois]
Marriott de Bâle [12 mois]
Client
25hours Indre By
Copenhagen, Denmark
Défis
TARE en utilisation
1
Focus client
Comment l'Hôtel Luc, collection Autograph, a réalisé des économies significatives
avec KITRO
Comment l'Hôtel Luc, collection Autograph, a réalisé des économies significatives
avec KITRO
Hotel Luc, Autograph Collection est un hôtel-boutique situé au cœur de Berlin, directement sur le Gendarmenmarkt historique.
Client
25hours Indre By
Copenhagen, Denmark
Défis
TARE en utilisation
1
Focus client
Comment l'Hôtel Luc, collection Autograph, a réalisé des économies significatives
avec KITRO
Comment l'Hôtel Luc, collection Autograph, a réalisé des économies significatives
avec KITRO
Hotel Luc, Autograph Collection est un hôtel-boutique situé au cœur de Berlin, directement sur le Gendarmenmarkt historique.
Client
25hours Indre By
Copenhagen, Denmark
Défis
TARE en utilisation
1
Focus client
Comment l'Hôtel Luc, collection Autograph, a réalisé des économies significatives
avec KITRO
Comment l'Hôtel Luc, collection Autograph, a réalisé des économies significatives
avec KITRO
Hotel Luc, Autograph Collection est un hôtel-boutique situé au cœur de Berlin, directement sur le Gendarmenmarkt historique.
CONTEXTE
Le manque de visibilité
à l'égard du gaspillage alimentaire était un
grand défi
Le manque de visibilité
à l'égard du gaspillage alimentaire était un
grand défi
L'hôtel propose 75 chambres et 17 suites et dispose du HERITAGE Berlin, connu pour sa cuisine inspirée de la brasserie, ainsi qu'une terrasse pour les repas en plein air.
Au départ, le gaspillage alimentaire n'était pas perçu comme un défi, car l'équipe croyait qu'elle faisait déjà tout ce qui était possible pour le minimiser. KITRO les a aidés à changer de perspective et à reconnaître le gaspillage caché.
CONTEXTE
Le manque de visibilité
à l'égard du gaspillage alimentaire était un
grand défi
Le manque de visibilité
à l'égard du gaspillage alimentaire était un
grand défi
L'hôtel propose 75 chambres et 17 suites et dispose du HERITAGE Berlin, connu pour sa cuisine inspirée de la brasserie, ainsi qu'une terrasse pour les repas en plein air.
Au départ, le gaspillage alimentaire n'était pas perçu comme un défi, car l'équipe croyait qu'elle faisait déjà tout ce qui était possible pour le minimiser. KITRO les a aidés à changer de perspective et à reconnaître le gaspillage caché.
CONTEXTE
Le manque de visibilité
à l'égard du gaspillage alimentaire était un
grand défi
Le manque de visibilité
à l'égard du gaspillage alimentaire était un
grand défi
L'hôtel propose 75 chambres et 17 suites et dispose du HERITAGE Berlin, connu pour sa cuisine inspirée de la brasserie, ainsi qu'une terrasse pour les repas en plein air.
Au départ, le gaspillage alimentaire n'était pas perçu comme un défi, car l'équipe croyait qu'elle faisait déjà tout ce qui était possible pour le minimiser. KITRO les a aidés à changer de perspective et à reconnaître le gaspillage caché.
PAIN
poids:
source:
temps:
489
g
déchets par assiette
14
:
38
Collaborer avec KITRO
a permis à MHP Hotel AG de
Gagner en visibilité sur le gaspillage alimentaire
à travers plusieurs propriétés grâce à des mesures et des rapports précis.
Impliquer les équipes avec des insights actionnables
en donnant aux employé·e·s les moyens d'adapter les processus et de réduire le gaspillage en utilisant leur créativité.
Définir et suivre des objectifs ESG ambitieux
en s'alignant avec l'ODD 12.3 et en créant un impact durable mesurable.
PAIN
poids:
source:
temps:
489
g
déchets par assiette
14
:
38
Collaborer avec KITRO
a permis à MHP Hotel AG de
Gagner en visibilité sur le gaspillage alimentaire
à travers plusieurs propriétés grâce à des mesures et des rapports précis.
Impliquer les équipes avec des insights actionnables
en donnant aux employé·e·s les moyens d'adapter les processus et de réduire le gaspillage en utilisant leur créativité.
Définir et suivre des objectifs ESG ambitieux
en s'alignant avec l'ODD 12.3 et en créant un impact durable mesurable.
PAIN
poids:
source:
temps:
489
g
déchets par assiette
14
:
38
Collaborer avec KITRO
a permis à MHP Hotel AG de
Gagner en visibilité sur le gaspillage alimentaire
à travers plusieurs propriétés grâce à des mesures et des rapports précis.
Impliquer les équipes avec des insights actionnables
en donnant aux employé·e·s les moyens d'adapter les processus et de réduire le gaspillage en utilisant leur créativité.
Définir et suivre des objectifs ESG ambitieux
en s'alignant avec l'ODD 12.3 et en créant un impact durable mesurable.
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2023
Les résultats sont calculés en fonction du nombre de clients.
Période de mesure : 23 mois.
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2023
Les résultats sont calculés en fonction du nombre de clients.
Période de mesure : 23 mois.
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2023
Les résultats sont calculés en fonction du nombre de clients.
Période de mesure : 23 mois.
TÉMOIGNAGE
quelques mots de
l'Hôtel Luc, collection Autograph
“Reducing food waste is a core element of our ESG commitment. Through structured processes, responsible sourcing, and team engagement, we minimize waste, lower our environmental impact, and strengthen operational efficiency. Sustainable food management is not optional – it is a responsibility towards us and our guests for a more sustainable future.”
Hotel Manager
David Schaad
TÉMOIGNAGE
quelques mots de
l'Hôtel Luc, collection Autograph
“Reducing food waste is a core element of our ESG commitment. Through structured processes, responsible sourcing, and team engagement, we minimize waste, lower our environmental impact, and strengthen operational efficiency. Sustainable food management is not optional – it is a responsibility towards us and our guests for a more sustainable future.”
Hotel Manager
David Schaad
TÉMOIGNAGE
quelques mots de
l'Hôtel Luc, collection Autograph
“Reducing food waste is a core element of our ESG commitment. Through structured processes, responsible sourcing, and team engagement, we minimize waste, lower our environmental impact, and strengthen operational efficiency. Sustainable food management is not optional – it is a responsibility towards us and our guests for a more sustainable future.”
Hotel Manager
David Schaad
Prêt·e à découvrir
votre impact ?
Prêt·e à découvrir votre impact ?
articles similaires
articles similaires
articles similaires
articles similaires
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
By subscribing you agree to our Privacy Policy and provide consent to receive updates from KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés