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Cliente
TUI BLUE KALAMOTA ISLAND
Croacia
Desafíos
TARE en uso
1
Cliente destacado
Cómo TUI BLUE Kalamota Island ha logrado reducir costes de forma significativa con KITRO
Cómo TUI BLUE Kalamota Island ha logrado reducir costes de forma significativa con KITRO
El TUI BLUE Kalamota Island forma parte de la reconocida marca hotelera TUI BLUE y está situado en la tranquila isla de Koločep, frente a la costa de Dubrovnik. Ofrece un variado buffet, pero carecía de visibilidad sobre el desperdicio alimentario derivado de la sobreproducción.
Cliente
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Cómo TUI BLUE Kalamota Island ha logrado reducir costes de forma significativa con KITRO
Cómo TUI BLUE Kalamota Island ha logrado reducir costes de forma significativa con KITRO
El TUI BLUE Kalamota Island forma parte de la reconocida marca hotelera TUI BLUE y está situado en la tranquila isla de Koločep, frente a la costa de Dubrovnik. Ofrece un variado buffet, pero carecía de visibilidad sobre el desperdicio alimentario derivado de la sobreproducción.
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Cómo TUI BLUE Kalamota Island ha logrado reducir costes de forma significativa con KITRO
Cómo TUI BLUE Kalamota Island ha logrado reducir costes de forma significativa con KITRO
El TUI BLUE Kalamota Island forma parte de la reconocida marca hotelera TUI BLUE y está situado en la tranquila isla de Koločep, frente a la costa de Dubrovnik. Ofrece un variado buffet, pero carecía de visibilidad sobre el desperdicio alimentario derivado de la sobreproducción.
CONTEXTO
Reducir el desperdicio por sobreproducción era un reto
Reducir el desperdicio por sobreproducción era un reto
Desde que empezó a colaborar con KITRO en 2024, el equipo ha podido analizar el desperdicio alimentario por cada tipo de producto y aplicar de forma continua medidas clave para reducirlo. Por ejemplo, utilizar recipientes más pequeños hacia el final del servicio para todos los platos, con el objetivo de reducir la sobreproducción en el buffet.
CONTEXTO
Reducir el desperdicio por sobreproducción era un reto
Reducir el desperdicio por sobreproducción era un reto
Desde que empezó a colaborar con KITRO en 2024, el equipo ha podido analizar el desperdicio alimentario por cada tipo de producto y aplicar de forma continua medidas clave para reducirlo. Por ejemplo, utilizar recipientes más pequeños hacia el final del servicio para todos los platos, con el objetivo de reducir la sobreproducción en el buffet.
CONTEXTO
Reducir el desperdicio por sobreproducción era un reto
Reducir el desperdicio por sobreproducción era un reto
Desde que empezó a colaborar con KITRO en 2024, el equipo ha podido analizar el desperdicio alimentario por cada tipo de producto y aplicar de forma continua medidas clave para reducirlo. Por ejemplo, utilizar recipientes más pequeños hacia el final del servicio para todos los platos, con el objetivo de reducir la sobreproducción en el buffet.
CONTEXTO
COLABORA CON KITRO DESDE 2024
Periodo de medición: 14 meses.
CONTEXTO
COLABORA CON KITRO DESDE 2024
Periodo de medición: 14 meses.
CONTEXTO
COLABORA CON KITRO DESDE 2024
Periodo de medición: 14 meses.
TESTIMONIO
Unas palabras del F&B Manager
"La solución para el desperdicio alimentario de KITRO ha supuesto un antes y un después para nosotros. Nos ha permitido reducir significativamente los costes en alimentos y mantenernos de forma constante dentro del presupuesto. Nuestras reuniones periódicas con KITRO son directas y muy efectivas, y nos ayudan a tomar decisiones claras para seguir alcanzando nuestros objetivos. Ha sido una experiencia fluida con resultados visibles".
Director de F&B
Nenad Bukejlovic
TESTIMONIO
Unas palabras del F&B Manager
"La solución para el desperdicio alimentario de KITRO ha supuesto un antes y un después para nosotros. Nos ha permitido reducir significativamente los costes en alimentos y mantenernos de forma constante dentro del presupuesto. Nuestras reuniones periódicas con KITRO son directas y muy efectivas, y nos ayudan a tomar decisiones claras para seguir alcanzando nuestros objetivos. Ha sido una experiencia fluida con resultados visibles".
Director de F&B
Nenad Bukejlovic
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Unas palabras del F&B Manager
"La solución para el desperdicio alimentario de KITRO ha supuesto un antes y un después para nosotros. Nos ha permitido reducir significativamente los costes en alimentos y mantenernos de forma constante dentro del presupuesto. Nuestras reuniones periódicas con KITRO son directas y muy efectivas, y nos ayudan a tomar decisiones claras para seguir alcanzando nuestros objetivos. Ha sido una experiencia fluida con resultados visibles".
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