MENU
MENU
Cliente
EHL
Lausana, Suiza
Desafíos
TARE en uso
2
Cliente destacado
Cómo EHL está transformando el futuro de la hostelería gracias a KITRO
Cómo EHL está transformando el futuro de la hostelería gracias a KITRO
El EHL Hospitality Business School, situado en Lausana, es un referente mundial en la formación de profesionales de la hostelería y la gestión hotelera. EHL tiene un fuerte enfoque en la innovación y la sostenibilidad, y prepara a los estudiantes para dar forma al futuro del sector.
Desde 2021, EHL colabora con KITRO, integrando los dispositivos TARE en sus distintos puntos de restauración del campus.
Cliente
EHL
Lausana, Suiza
Desafíos
TARE en uso
2
Cliente destacado
Cómo EHL está transformando el futuro de la hostelería gracias a KITRO
Cómo EHL está transformando el futuro de la hostelería gracias a KITRO
El EHL Hospitality Business School, situado en Lausana, es un referente mundial en la formación de profesionales de la hostelería y la gestión hotelera. EHL tiene un fuerte enfoque en la innovación y la sostenibilidad, y prepara a los estudiantes para dar forma al futuro del sector.
Desde 2021, EHL colabora con KITRO, integrando los dispositivos TARE en sus distintos puntos de restauración del campus.
Cliente
EHL
Lausana, Suiza
Desafíos
TARE en uso
2
Cliente destacado
Cómo EHL está transformando el futuro de la hostelería gracias a KITRO
Cómo EHL está transformando el futuro de la hostelería gracias a KITRO
El EHL Hospitality Business School, situado en Lausana, es un referente mundial en la formación de profesionales de la hostelería y la gestión hotelera. EHL tiene un fuerte enfoque en la innovación y la sostenibilidad, y prepara a los estudiantes para dar forma al futuro del sector.
Desde 2021, EHL colabora con KITRO, integrando los dispositivos TARE en sus distintos puntos de restauración del campus.
CONTEXTO
Aumentar la concienciación y realizar un seguimiento del desperdicio alimentario era un reto
Aumentar la concienciación y realizar un seguimiento del desperdicio alimentario era un reto
El EHL Hospitality Business School acoge a más de 3.000 estudiantes de más de 120 nacionalidades en su campus de Lausana. Sus instalaciones de restauración incluyen el food court, la Brasserie 1893 y el restaurante Le Berceau des Sens, que cuenta con estrella Michelin.
Algunos de los principales retos eran concienciar, reducir el desperdicio y proporcionar a los estudiantes una visión práctica sobre la gestión responsable de los recursos.
CONTEXTO
Aumentar la concienciación y realizar un seguimiento del desperdicio alimentario era un reto
Aumentar la concienciación y realizar un seguimiento del desperdicio alimentario era un reto
El EHL Hospitality Business School acoge a más de 3.000 estudiantes de más de 120 nacionalidades en su campus de Lausana. Sus instalaciones de restauración incluyen el food court, la Brasserie 1893 y el restaurante Le Berceau des Sens, que cuenta con estrella Michelin.
Algunos de los principales retos eran concienciar, reducir el desperdicio y proporcionar a los estudiantes una visión práctica sobre la gestión responsable de los recursos.
CONTEXTO
Aumentar la concienciación y realizar un seguimiento del desperdicio alimentario era un reto
Aumentar la concienciación y realizar un seguimiento del desperdicio alimentario era un reto
El EHL Hospitality Business School acoge a más de 3.000 estudiantes de más de 120 nacionalidades en su campus de Lausana. Sus instalaciones de restauración incluyen el food court, la Brasserie 1893 y el restaurante Le Berceau des Sens, que cuenta con estrella Michelin.
Algunos de los principales retos eran concienciar, reducir el desperdicio y proporcionar a los estudiantes una visión práctica sobre la gestión responsable de los recursos.
BROCCOLI
weight:
source:
time:
276
gr
plate waste
13
:
07
KITRO EN ACCIÓN EN LA EHL
La colaboración sirve como una clase de prácticas,
donde estudiantes y chefs experimentan la sostenibilidad
como una parte integral de la excelencia en la hospitalidad.
Aplicado en cursos prácticos
Nuestras TARES no solo están integradas en múltiples puntos de venta de EHL, sino que se utilizan activamente para destacar las conexiones entre la sostenibilidad, la tecnología y el impacto empresarial.
Utilizado durante las semanas de la sostenibilidad
Hacer que los estudiantes exploren la TARE de KITRO aumenta la concienciación sobre el desperdicio de alimentos a través de una mentalidad orientada a la búsqueda de soluciones.
Aprovechado para la enseñanza culinaria
KITRO aporta una perspectiva única en las asignaturas especiales de Berceau des Sens, galardonado con una estrella Michelin, con el fin de inspirar un uso creativo de los ingredientes.
BROCCOLI
weight:
source:
time:
276
gr
plate waste
13
:
07
KITRO EN ACCIÓN EN LA EHL
La colaboración sirve como una clase de prácticas,
donde estudiantes y chefs experimentan la sostenibilidad
como una parte integral de la excelencia en la hospitalidad.
Aplicado en cursos prácticos
Nuestras TARES no solo están integradas en múltiples puntos de venta de EHL, sino que se utilizan activamente para destacar las conexiones entre la sostenibilidad, la tecnología y el impacto empresarial.
Utilizado durante las semanas de la sostenibilidad
Hacer que los estudiantes exploren la TARE de KITRO aumenta la concienciación sobre el desperdicio de alimentos a través de una mentalidad orientada a la búsqueda de soluciones.
Aprovechado para la enseñanza culinaria
KITRO aporta una perspectiva única en las asignaturas especiales de Berceau des Sens, galardonado con una estrella Michelin, con el fin de inspirar un uso creativo de los ingredientes.
BROCCOLI
weight:
source:
time:
276
gr
plate waste
13
:
07
KITRO EN ACCIÓN EN LA EHL
La colaboración sirve como una clase de prácticas,
donde estudiantes y chefs experimentan la sostenibilidad
como una parte integral de la excelencia en la hospitalidad.
Aplicado en cursos prácticos
Nuestras TARES no solo están integradas en múltiples puntos de venta de EHL, sino que se utilizan activamente para destacar las conexiones entre la sostenibilidad, la tecnología y el impacto empresarial.
Utilizado durante las semanas de la sostenibilidad
Hacer que los estudiantes exploren la TARE de KITRO aumenta la concienciación sobre el desperdicio de alimentos a través de una mentalidad orientada a la búsqueda de soluciones.
Aprovechado para la enseñanza culinaria
KITRO aporta una perspectiva única en las asignaturas especiales de Berceau des Sens, galardonado con una estrella Michelin, con el fin de inspirar un uso creativo de los ingredientes.
TESTIMONIO
Lo que dicen
nuestros clientes
"KITRO nos ayuda a concienciar sobre sostenibilidad tanto al personal como al alumnado, utilizando datos concretos. Además, puso de manifiesto una diferencia entre las expectativas de nuestros clientes y las de la cocina, lo que nos permitió reducir esa brecha".
Responsable de sostenibilidad
Noémie Danthine
“Los beneficios de KITRO son que, como chef, te abre los ojos y despierta tu creatividad. Antes solíamos tirar los desperdicios. Ahora buscamos formas de aprovecharlos, y enseñamos a nuestros estudiantes a hacer lo mismo”.
Head Chef of 1893 by EHL, Lecturer of Practical Arts
Michel De Matteis
TESTIMONIO
Lo que dicen
nuestros clientes
"KITRO nos ayuda a concienciar sobre sostenibilidad tanto al personal como al alumnado, utilizando datos concretos. Además, puso de manifiesto una diferencia entre las expectativas de nuestros clientes y las de la cocina, lo que nos permitió reducir esa brecha".
Responsable de sostenibilidad
Noémie Danthine
“Los beneficios de KITRO son que, como chef, te abre los ojos y despierta tu creatividad. Antes solíamos tirar los desperdicios. Ahora buscamos formas de aprovecharlos, y enseñamos a nuestros estudiantes a hacer lo mismo”.
Head Chef of 1893 by EHL, Lecturer of Practical Arts
Michel De Matteis
TESTIMONIO
Lo que dicen
nuestros clientes
"KITRO nos ayuda a concienciar sobre sostenibilidad tanto al personal como al alumnado, utilizando datos concretos. Además, puso de manifiesto una diferencia entre las expectativas de nuestros clientes y las de la cocina, lo que nos permitió reducir esa brecha".
Responsable de sostenibilidad
Noémie Danthine
“Los beneficios de KITRO son que, como chef, te abre los ojos y despierta tu creatividad. Antes solíamos tirar los desperdicios. Ahora buscamos formas de aprovecharlos, y enseñamos a nuestros estudiantes a hacer lo mismo”.
Head Chef of 1893 by EHL, Lecturer of Practical Arts
Michel De Matteis
¿Quieres descubrir
TU impacto?
¿Quieres descubrir TU impacto?
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2026 KITRO All rights reserved
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2026 KITRO All rights reserved
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2026 KITRO All rights reserved