Client
Hôpital
Suisse
Défis
TARE en utilisation
3
COMMENT UN HÔPITAL DE 55'000 PATIENTS A ÉCONOMISÉ 45'000 CHF EN 18 MOIS
COMMENT UN HÔPITAL DE 55'000 PATIENTS A ÉCONOMISÉ 45'000 CHF EN 18 MOIS
Cet hôpital en Suisse, qui traite plus de 55'000 patients chaque année et prépare des milliers de repas chaque jour, était confronté au défi complexe de fournir une restauration à grande échelle selon des critères d'hygiène et de conformité stricts. Ces exigences, bien qu'essentielles pour la santé des patients, entraînaient un gaspillage alimentaire considérable.
Pour y remédier, l'hôpital s'est associé à KITRO en avril 2024 afin d'adopter une approche basée sur les données. Malgré une culture opérationnelle bien ancrée, l'hôpital a rapidement repensé ses processus et adopté le changement guidé par les données.
Client
Hôpital
Suisse
Défis
TARE en utilisation
3
COMMENT UN HÔPITAL DE 55'000 PATIENTS A ÉCONOMISÉ 45'000 CHF EN 18 MOIS
COMMENT UN HÔPITAL DE 55'000 PATIENTS A ÉCONOMISÉ 45'000 CHF EN 18 MOIS
Cet hôpital en Suisse, qui traite plus de 55'000 patients chaque année et prépare des milliers de repas chaque jour, était confronté au défi complexe de fournir une restauration à grande échelle selon des critères d'hygiène et de conformité stricts. Ces exigences, bien qu'essentielles pour la santé des patients, entraînaient un gaspillage alimentaire considérable.
Pour y remédier, l'hôpital s'est associé à KITRO en avril 2024 afin d'adopter une approche basée sur les données. Malgré une culture opérationnelle bien ancrée, l'hôpital a rapidement repensé ses processus et adopté le changement guidé par les données.
Client
Hôpital
Suisse
Défis
TARE en utilisation
3
COMMENT UN HÔPITAL DE 55'000 PATIENTS A ÉCONOMISÉ 45'000 CHF EN 18 MOIS
COMMENT UN HÔPITAL DE 55'000 PATIENTS A ÉCONOMISÉ 45'000 CHF EN 18 MOIS
Cet hôpital en Suisse, qui traite plus de 55'000 patients chaque année et prépare des milliers de repas chaque jour, était confronté au défi complexe de fournir une restauration à grande échelle selon des critères d'hygiène et de conformité stricts. Ces exigences, bien qu'essentielles pour la santé des patients, entraînaient un gaspillage alimentaire considérable.
Pour y remédier, l'hôpital s'est associé à KITRO en avril 2024 afin d'adopter une approche basée sur les données. Malgré une culture opérationnelle bien ancrée, l'hôpital a rapidement repensé ses processus et adopté le changement guidé par les données.
CONTEXTE
Objectif de réduire le gaspillage alimentaire
de 20% en <2 ans
Objectif de réduire le gaspillage alimentaire
de 20% en <2 ans
En s'appuyant sur les connaissances tirées de la solution de gestion du gaspillage alimentaire KITRO, l'hôpital a pu mettre en œuvre des actions ciblées qui ont réduit le gaspillage sans compromettre les exigences strictes d'hygiène et a déjà réalisé des économies significatives. Des réunions régulières et des plans d'action sur mesure ont permis d'adapter continuellement les stratégies aux besoins de l'hôpital, rendant les améliorations à la fois efficaces et durables.
Suite à ces résultats positifs, l'hôpital a renouvelé sa collaboration avec KITRO pour deux années supplémentaires, prolongeant le partenariat jusqu'en 2028.
CONTEXTE
Objectif de réduire le gaspillage alimentaire
de 20% en <2 ans
Objectif de réduire le gaspillage alimentaire
de 20% en <2 ans
En s'appuyant sur les connaissances tirées de la solution de gestion du gaspillage alimentaire KITRO, l'hôpital a pu mettre en œuvre des actions ciblées qui ont réduit le gaspillage sans compromettre les exigences strictes d'hygiène et a déjà réalisé des économies significatives. Des réunions régulières et des plans d'action sur mesure ont permis d'adapter continuellement les stratégies aux besoins de l'hôpital, rendant les améliorations à la fois efficaces et durables.
Suite à ces résultats positifs, l'hôpital a renouvelé sa collaboration avec KITRO pour deux années supplémentaires, prolongeant le partenariat jusqu'en 2028.
CONTEXTE
Objectif de réduire le gaspillage alimentaire
de 20% en <2 ans
Objectif de réduire le gaspillage alimentaire
de 20% en <2 ans
En s'appuyant sur les connaissances tirées de la solution de gestion du gaspillage alimentaire KITRO, l'hôpital a pu mettre en œuvre des actions ciblées qui ont réduit le gaspillage sans compromettre les exigences strictes d'hygiène et a déjà réalisé des économies significatives. Des réunions régulières et des plans d'action sur mesure ont permis d'adapter continuellement les stratégies aux besoins de l'hôpital, rendant les améliorations à la fois efficaces et durables.
Suite à ces résultats positifs, l'hôpital a renouvelé sa collaboration avec KITRO pour deux années supplémentaires, prolongeant le partenariat jusqu'en 2028.
BROCOLI
poids:
source:
temps:
276
g
déchets par assiette
13
:
07
COLLABORER AVEC KITRO
A PERMIS À L'HÔPITAL DE
Sensibiliser les équipes au gaspillage alimentaire
Recalculer les quantités de production à partir des données de consommation
Repenser les processus établis de longue date et passer du "on a toujours fait comme ça" aux décisions basées sur les données
BROCOLI
poids:
source:
temps:
276
g
déchets par assiette
13
:
07
COLLABORER AVEC KITRO
A PERMIS À L'HÔPITAL DE
Sensibiliser les équipes au gaspillage alimentaire
Recalculer les quantités de production à partir des données de consommation
Repenser les processus établis de longue date et passer du "on a toujours fait comme ça" aux décisions basées sur les données
BROCOLI
poids:
source:
temps:
276
g
déchets par assiette
13
:
07
COLLABORER AVEC KITRO
A PERMIS À L'HÔPITAL DE
Sensibiliser les équipes au gaspillage alimentaire
Recalculer les quantités de production à partir des données de consommation
Repenser les processus établis de longue date et passer du "on a toujours fait comme ça" aux décisions basées sur les données
TÉMOIGNAGE
QUELQUES MOTS DU CHEF DES CUISINES
“Des analyses de données bien fondées constituent la base de mesures ciblées et d'une optimisation durable des processus. Avec KITRO, nous avons le partenaire idéal à nos côtés.”
Responsable des cuisines, restaurants et événements
TÉMOIGNAGE
QUELQUES MOTS DU CHEF DES CUISINES
“Des analyses de données bien fondées constituent la base de mesures ciblées et d'une optimisation durable des processus. Avec KITRO, nous avons le partenaire idéal à nos côtés.”
Responsable des cuisines, restaurants et événements
TÉMOIGNAGE
QUELQUES MOTS DU CHEF DES CUISINES
“Des analyses de données bien fondées constituent la base de mesures ciblées et d'une optimisation durable des processus. Avec KITRO, nous avons le partenaire idéal à nos côtés.”
Responsable des cuisines, restaurants et événements
TÉMOIGNAGE
QUELQUES MOTS DU CHEF DES CUISINES
“Des analyses de données bien fondées constituent la base de mesures ciblées et d'une optimisation durable des processus. Avec KITRO, nous avons le partenaire idéal à nos côtés.”
Responsable des cuisines, restaurants et événements
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2024
Période de mesure : 18 mois avec 3 TAREs
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2024
Période de mesure : 18 mois avec 3 TAREs
CONTEXTE
PARTENARIAT AVEC
KITRO DEPUIS 2024
Période de mesure : 18 mois avec 3 TAREs
Prêt·e à découvrir
votre impact ?
Prêt·e à découvrir votre impact ?
Prêt·e à découvrir
votre impact ?
Autres études de cas
Autres études de cas
Autres études de cas
Autres études de cas
Autres études de cas
Autres études de cas
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés
CONTACT
S'INSCRIRE
Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos actualités et des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
En vous inscrivant, vous acceptez notre politique de confidentialité et consentez à recevoir des communications de la part de KITRO.
© 2025 KITRO Tous droits réservés