MENU
MENU
Cliente
Hospital municipal
Suiza
Desafíos
TARE en uso
3
CÓMO UN HOSPITAL CON 55.000 PACIENTES AHORRÓ 45.000 CHF EN 18 MESES
CÓMO UN HOSPITAL CON 55.000 PACIENTES AHORRÓ 45.000 CHF EN 18 MESES
Este destacado hospital de Suiza, que atiende a más de 55.000 pacientes al año y prepara miles de comidas cada día, se enfrentaba al complejo reto de ofrecer un servicio de restauración a gran escala bajo estrictos requisitos de higiene y cumplimiento normativo. Estas exigencias, aunque esenciales para la seguridad del paciente, suelen generar un volumen significativo de desperdicio alimentario.
Para abordar la situación, el hospital empezó a colaborar con KITRO en abril de 2024 con el objetivo de adoptar un enfoque estructurado y basado en datos. Se instalaron tres dispositivos para obtener una visión clara de los flujos de desperdicio. A pesar de contar con una cultura operativa muy consolidada, el hospital no tardó en replantear procesos clave y apostar por decisiones basadas en datos.
Cliente
Hospital municipal
Suiza
Desafíos
TARE en uso
3
CÓMO UN HOSPITAL CON 55.000 PACIENTES AHORRÓ 45.000 CHF EN 18 MESES
CÓMO UN HOSPITAL CON 55.000 PACIENTES AHORRÓ 45.000 CHF EN 18 MESES
Este destacado hospital de Suiza, que atiende a más de 55.000 pacientes al año y prepara miles de comidas cada día, se enfrentaba al complejo reto de ofrecer un servicio de restauración a gran escala bajo estrictos requisitos de higiene y cumplimiento normativo. Estas exigencias, aunque esenciales para la seguridad del paciente, suelen generar un volumen significativo de desperdicio alimentario.
Para abordar la situación, el hospital empezó a colaborar con KITRO en abril de 2024 con el objetivo de adoptar un enfoque estructurado y basado en datos. Se instalaron tres dispositivos para obtener una visión clara de los flujos de desperdicio. A pesar de contar con una cultura operativa muy consolidada, el hospital no tardó en replantear procesos clave y apostar por decisiones basadas en datos.
Cliente
Hospital municipal
Suiza
Desafíos
TARE en uso
3
CÓMO UN HOSPITAL CON 55.000 PACIENTES AHORRÓ 45.000 CHF EN 18 MESES
CÓMO UN HOSPITAL CON 55.000 PACIENTES AHORRÓ 45.000 CHF EN 18 MESES
Este destacado hospital de Suiza, que atiende a más de 55.000 pacientes al año y prepara miles de comidas cada día, se enfrentaba al complejo reto de ofrecer un servicio de restauración a gran escala bajo estrictos requisitos de higiene y cumplimiento normativo. Estas exigencias, aunque esenciales para la seguridad del paciente, suelen generar un volumen significativo de desperdicio alimentario.
Para abordar la situación, el hospital empezó a colaborar con KITRO en abril de 2024 con el objetivo de adoptar un enfoque estructurado y basado en datos. Se instalaron tres dispositivos para obtener una visión clara de los flujos de desperdicio. A pesar de contar con una cultura operativa muy consolidada, el hospital no tardó en replantear procesos clave y apostar por decisiones basadas en datos.
CONTEXTO
Objetivo de reducir el desperdicio
alimentario en un 20 % en menos de 2 años
Objetivo de reducir el desperdicio
alimentario en un 20 % en menos de 2 años
Gracias a los insights proporcionados por la solución de gestión del desperdicio alimentario de KITRO, el hospital pudo implementar medidas específicas que redujeron el desperdicio sin comprometer los estrictos requisitos de higiene, logrando además importantes ahorros. Las reuniones periódicas de seguimiento y los planes de acción personalizados permitieron adaptar continuamente las estrategias a las necesidades del hospital, garantizando mejoras eficaces y sostenibles.
Tras estos resultados positivos, el hospital renovó su colaboración con KITRO por dos años más, ampliando la alianza hasta 2028.
CONTEXTO
Objetivo de reducir el desperdicio
alimentario en un 20 % en menos de 2 años
Objetivo de reducir el desperdicio
alimentario en un 20 % en menos de 2 años
Gracias a los insights proporcionados por la solución de gestión del desperdicio alimentario de KITRO, el hospital pudo implementar medidas específicas que redujeron el desperdicio sin comprometer los estrictos requisitos de higiene, logrando además importantes ahorros. Las reuniones periódicas de seguimiento y los planes de acción personalizados permitieron adaptar continuamente las estrategias a las necesidades del hospital, garantizando mejoras eficaces y sostenibles.
Tras estos resultados positivos, el hospital renovó su colaboración con KITRO por dos años más, ampliando la alianza hasta 2028.
CONTEXTO
Objetivo de reducir el desperdicio
alimentario en un 20 % en menos de 2 años
Objetivo de reducir el desperdicio
alimentario en un 20 % en menos de 2 años
Gracias a los insights proporcionados por la solución de gestión del desperdicio alimentario de KITRO, el hospital pudo implementar medidas específicas que redujeron el desperdicio sin comprometer los estrictos requisitos de higiene, logrando además importantes ahorros. Las reuniones periódicas de seguimiento y los planes de acción personalizados permitieron adaptar continuamente las estrategias a las necesidades del hospital, garantizando mejoras eficaces y sostenibles.
Tras estos resultados positivos, el hospital renovó su colaboración con KITRO por dos años más, ampliando la alianza hasta 2028.
BROCCOLI
weight:
source:
time:
276
gr
plate waste
13
:
07
COLABORAR CON KITRO
PERMITIÓ A ESTE HOSPITAL MUNICIPAL
Formar a sus equipos y concienciar sobre el desperdicio alimentario
Recalcular los volúmenes de producción a partir de datos reales de consumo
Replantear procesos consolidados y pasar del “siempre se ha hecho así” a decisiones basadas en datos
BROCCOLI
weight:
source:
time:
276
gr
plate waste
13
:
07
COLABORAR CON KITRO
PERMITIÓ A ESTE HOSPITAL MUNICIPAL
Formar a sus equipos y concienciar sobre el desperdicio alimentario
Recalcular los volúmenes de producción a partir de datos reales de consumo
Replantear procesos consolidados y pasar del “siempre se ha hecho así” a decisiones basadas en datos
BROCCOLI
weight:
source:
time:
276
gr
plate waste
13
:
07
COLABORAR CON KITRO
PERMITIÓ A ESTE HOSPITAL MUNICIPAL
Formar a sus equipos y concienciar sobre el desperdicio alimentario
Recalcular los volúmenes de producción a partir de datos reales de consumo
Replantear procesos consolidados y pasar del “siempre se ha hecho así” a decisiones basadas en datos
TESTIMONIO
UNAS PALABRAS DEL RESPONSABLE DE COCINAS
"Los análisis de datos sólidos son la base para aplicar medidas específicas y optimizar los procesos de forma sostenible. Con KITRO tenemos al socio ideal a nuestro lado".
Responsable de Cocinas, restaurantes y eventos
TESTIMONIO
UNAS PALABRAS DEL RESPONSABLE DE COCINAS
"Los análisis de datos sólidos son la base para aplicar medidas específicas y optimizar los procesos de forma sostenible. Con KITRO tenemos al socio ideal a nuestro lado".
Responsable de Cocinas, restaurantes y eventos
TESTIMONIO
UNAS PALABRAS DEL RESPONSABLE DE COCINAS
"Los análisis de datos sólidos son la base para aplicar medidas específicas y optimizar los procesos de forma sostenible. Con KITRO tenemos al socio ideal a nuestro lado".
Responsable de Cocinas, restaurantes y eventos
TESTIMONIO
UNAS PALABRAS DEL RESPONSABLE DE COCINAS
"Los análisis de datos sólidos son la base para aplicar medidas específicas y optimizar los procesos de forma sostenible. Con KITRO tenemos al socio ideal a nuestro lado".
Responsable de Cocinas, restaurantes y eventos
CONTEXTO
COLABORA CON KITRO DESDE 2024
Periodo de medición: 18 meses con 3 TAREs
CONTEXTO
COLABORA CON KITRO DESDE 2024
Periodo de medición: 18 meses con 3 TAREs
CONTEXTO
COLABORA CON KITRO DESDE 2024
Periodo de medición: 18 meses con 3 TAREs
¿Quieres descubrir
TU impacto?
¿Quieres descubrir TU impacto?
Casos relacionados
Casos relacionados
Casos relacionados
Casos relacionados
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2025 KITRO All rights reserved
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2025 KITRO All rights reserved
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2025 KITRO All rights reserved
CONTACTO
SUSCRIBIRSE
Suscríbase a nuestra newsletter para recibir novedades trimestrales y consejos para reducir sus desperdicios alimentarios.
Al suscribirte, aceptas nuestra Política de privacidad y das tu consentimiento para recibir comunicaciones de KITRO.
© 2025 KITRO All rights reserved