Publications
Kitro et Vila Galé unissent leurs forces pour réduire le gaspillage alimentaire grâce à l’intelligence artificielle
Le média économique portugais Jornal Económico couvre le nouveau partenariat pilote de KITRO avec le groupe hôtelier Vila Galé, qui déploiera le système caméra-balance de KITRO dans les établissements du groupe afin d’obtenir des données plus précises sur les aliments jetés et d’éclairer les décisions en matière de production, d’achats, de menus et de gestion des buffets.
Gonçalo Rebelo de Almeida, administrateur de Vila Galé, inscrit ce partenariat dans la démarche de durabilité plus large du groupe, tandis que Francisco Ribeiro Corrêa, responsable du marché ibérique chez KITRO, relie directement des données fiables sur le gaspillage à l’efficacité opérationnelle.
L’article cite également les résultats déjà obtenus par KITRO avec le Pestana Hotel Group au Portugal : une réduction d’environ 50 % du gaspillage alimentaire la première année, soit près de 30 tonnes de déchets évitées et environ 300 000 EUR d’économies.
WRITTEN BY:
Jornal Económico
SHARE THIS:
