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KITRO wächst international – neue Gesetze gegen Lebensmittelverschwendung sorgen für Rückenwind
Die KI-gestützte Lösung von KITRO läuft inzwischen in über 500 Küchen in mehr als 40 Ländern. Hospitality Net berichtet über dieses Wachstum und den Hintergrund dazu: Die EU hat erstmals verbindliche Reduktionsziele festgelegt. Bis 2030 müssen die Lebensmittelabfälle pro Kopf um 30 % sinken. In Spanien macht das neue Gesetz Ley 1/2025 zusätzlich Druck auf Hotellerie und Gastronomie.
Der Artikel hebt KITRO’s langjährige Partnerschaften mit der Hyatt Inclusive Collection, Marriotts Autograph Collection und der MHP Hotel AG. In MHP’s Hotel Luc Berlin (auch Teil der Autograph Collection by Marriott) hat die KITRO TARE geholfen, die essbaren Lebensmittelabfälle innerhalb eines Jahres um 49 % zu senken. Eingespart wurden über 72'000 Euro.
„„Unsere Mission war schon immer, Food Waste sichtbar zu machen und Küchen zu zeigen, wo sie ansetzen können.“
— Anastasia Hofmann & Naomi MacKenzie, KITRO-Gründerinnen
VERFASST VON:
Hospitality Net
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