KITRO vs. les autres solutions anti-gaspillage
Réduire le gaspillage alimentaire commence par des données fiables. KITRO est la solution IA qui donne aux cuisines une visibilité précise, détaillée et ininterrompue sur leurs déchets.
Comment ça marche
Pourquoi KITRO ?
Des données fiables pour un impact réel
Réduire le gaspillage alimentaire, ça commence par des données fiables. Voici ce qui rend les données KITRO uniques :
Vue d’ensemble
FONCTIONNALITÉ
KITRO
AUTRES SOLUTIONS
POURQUOI ÇA IMPORTE
CAPTURE EN POUBELLE
La TARE capture chaque déchet directement dans la poubelle, automatiquement : aucun scan, aucune saisie, aucune étape supplémentaire.
La plupart des solutions exigent une action supplémentaire de votre équipe : un scan, une sélection de catégorie ou une validation manuelle.
En service, les étapes superflues sont vite sautées, créant des lacunes dans vos données. Cela impacte vos rapports, réductions et résultats.
APPAREIL MOBILE
La TARE ne nécessite aucune installation fixe. Ses roulettes facilitent les déplacements pour le nettoyage ou les réagencements de votre cuisine.
La plupart des solutions exigent une installation fixe, rendant tout déplacement difficile et nécessitant une assistance technique.
Un appareil sans installation est prêt quand vous l’êtes et s’adapte à l’évolution naturelle de votre cuisine.
PLUG & PLAY
La TARE est opérationnelle en quelques minutes : mise en place rapide, sans coordination IT ni formation d'équipe cuisine longue.
De nombreuses solutions nécessitent une visite planifiée ou une formation détaillée, ajoutant des jours avant de commencer à mesurer.
Chaque jour avant le lancement est un jour de données manquées et d’économies perdues.
RECONNAISSANCE IA
Chaque déchet est identifié dans la poubelle, au niveau de l’ingrédient, et classé en déchet comestible ou non-comestible, sans saisie manuelle.
La plupart des solutions exigent que le personnel positionne les déchets pour l’IA ou valide les résultats sur écran - accroissant formation et risque d’erreur.
Des données détaillées vous indiquent quoi faire : quel ingrédient, quel poste, quelle étape ajuster.
CONTRÔLES DE CONFIANCE IA
Lorsque le niveau de confiance de l’IA descend sous le seuil requis, l’ingrédient est signalé à notre équipe pour vérification avant d’intégrer vos données.
La plupart des solutions considèrent chaque résultat de l’IA comme définitif et les erreurs s’accumulent silencieusement.
Des données inexactes mènent à de mauvaises décisions : mauvais plat ajusté, économies surestimées, crédibilité perdue.
SURVEILLANCE ACTIVE
Chaque TARE est surveillée. Un rapport suit la connectivité et l’exhaustivité des données. Les problèmes sont résolus avant que vous ne les remarquiez.
La plupart des solutions ne révèlent les problèmes que lorsque les utilisateurs remarquent une anomalie, souvent des jours après.
Un jour manqué, c’est un trou dans vos données et vos rapports. Le temps que vous le remarquiez, il est trop tard.
TENDANCES & HABITUDES
KITRO suit la fréquence à laquelle chaque ingrédient est gaspillé (pas seulement le volume) révélant les habitudes récurrentes derrière les chiffres.
Standard du marché : offert par la plupart des solutions.
Savoir que 5 kg de saumon ont été gaspillés importe moins que de savoir que cela arrive chaque mardi par surproduction. C’est cette tendance que vous pouvez changer.
VUES GROUPE & ÉTABLISSEMENT
Performance par établissement et impact groupe au même endroit. Suivez le ROI aux deux niveaux, comparez vos établissements et surveillez le gaspillage par point de vente en un clic.
Standard du marché : offert par la plupart des solutions.
Sans visibilité sur l’ensemble du portefeuille, les objectifs de durabilité restent flous et le ROI impossible à prouver à l’échelle.
DONNÉES QUOTIDIENNES
Les rapports quotidiens transmettent les données clés de la veille directement à l’équipe cuisine. Pour une analyse approfondie, les données traitées sont disponibles sous 2 à 5 jours.
Standard du marché : offert par la plupart des solutions.
Les équipes cuisine ont besoin des chiffres d’hier pour agir aujourd’hui. Les équipes F&B ont besoin de données traitées. KITRO fournit les deux.
EXPERT·E DÉDIÉ·E
Les clients KITRO bénéficient d’un·e expert·e dédié·e au-delà de l’onboarding : adoption, analyse des données, bonnes pratiques.
La plupart des solutions limitent le contact à une assistance réactive après le lancement.
Les données seules ne changent pas les comportements. Un expert dédié responsabilise vos équipes et s’assure que l’investissement continue de porter ses fruits.
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