How does KITRO support healthcare institutions?

KITRO is already used in healthcare environments, where minimizing waste is particularly important. By providing clear insights into what is thrown away, it helps kitchens identify opportunities to reduce waste while maintaining high standards of care.

What about hygiene in healthcare environments?

The KITRO TARE is designed to meet the high hygiene standards required in healthcare kitchens. The device is made of stainless steel, making it durable, easy to clean, and resistant to corrosion, ideal for daily cleaning protocols. Since the system is fully automated and hands-free, there's no need for staff interaction, eliminating any risk of cross-contamination or disruption to your existing food safety processes.

What type of connection does the device need?

The KITRO TARE requires a Wi-Fi (or equivalent secure network) connection to upload data. Once connected, it works in the background and doesn't require staff intervention, ensuring smooth integration with hospital IT infrastructure.

Does the TARE know from which floor/patient the waste comes?

Partially. The data can be assigned to zones or floors if you assign separate KITRO TAREs per area. This lets you link waste to patient wards, floors, or kitchens, supporting granular and actionable insights. Linking plate waste to individual patients however is currently not supported.

Can KITRO flag trends that suggest patient dissatisfaction or general menu preferences?

Indirectly, yes. If waste volumes spike for specific meals, these trends can indicate menu rejection, portion issues, or dissatisfaction. KITRO's analytics flags such patterns, allowing you to investigate and adjust menus or portioning proactively.

How long does it take for a care facility to see measurable improvements?

Facilities typically see meaningful reductions in waste and corresponding cost savings within 6-9 months of onboarding, dependent on team involvement. With consistent monitoring and staff engagement, both volume reductions and improved efficiency are achieved quickly, especially where overproduction was previously significant.

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KITRO arbeitet mit Krankenhäusern, Kliniken und Langzeitpflegeeinrichtungen zusammen, um einen klaren, messbaren Überblick über Food Waste zu geben. Unsere Lösung unterstützt Gesundheitsanbieter dabei, Ressourcen zu optimieren, Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und gleichzeitig höchste Standards in der Patientenversorgung und Compliance einzuhalten.

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Abfallmanagement, das jede Rolle unterstützt

In Küchen des Gesundheitswesens gehen Effizienz und Ernährung Hand in Hand. KITRO unterstützt Catering-Teams dabei, Food Waste automatisch zu erfassen, Kosten zu senken, die Umweltbelastung zu reduzieren und fundierte, datengestützte Entscheidungen zu treffen. Gleichzeitig werden die hohen Anforderungen des Gesundheitswesens eingehalten und der kontinuierliche Patientendienst gewährleistet.

Von Kitchen Manager über Facility Director und Operations Manager bis hin zum Sustainability Manager erhalten alle Verantwortlichen die relevanten Einblicke, um operative, finanzielle und ökologische Ziele zu erreichen und damit bessere Ergebnisse für Patienten und Umwelt zu erzielen.

Abfallmanagement, das jede Rolle unterstützt

Kitchen Manager

Menüs und Portionen basierend auf tatsächlichem Verbrauch anpassen.

Überproduktion reduzieren, ohne Ernährung oder Patientenversorgung zu beeinträchtigen.

Abfälle nach Mahlzeitentyp und Ursprung verfolgen, um Abläufe zu optimieren.

Operations Manager

Facility Director

Sustainability Manager

01
Kitchen Manager
Menüs und Portionen basierend auf tatsächlichem Verbrauch anpassen.
Überproduktion reduzieren, ohne Ernährung oder Patientenversorgung zu beeinträchtigen.
Abfälle nach Mahlzeitentyp und Ursprung verfolgen, um Abläufe zu optimieren.
02
Operations Manager
Food Waste Trends über mehrere Einrichtungen überwachen und vergleichen.
Einsparpotenziale durch bessere Planung erkennen.
Servicequalität aufrechterhalten und die Anforderungen des Gesundheitswesens erfüllen.
03
Facility Director
Effizienz in allen Verpflegungsabläufen überwachen und verbessern.
Kosten senken und gleichzeitig Umweltinitiativen unterstützen.
Reputation stärken, indem Abläufe auf patientenorientierte Nachhaltigkeitsziele ausgerichtet werden.
04
Sustainability Manager
Nachhaltigkeitsleistung institutionell über Einrichtungen messen und berichten.
Abfalldaten nutzen, um Anforderungen und Zertifizierungen im Gesundheitswesen zu erfüllen.
Fortschritte gegenüber Gesundheitsbehörden und Zertifizierungsstellen aufzeigen.

Reduktion von Food Waste in Stadtspital Zürich Triemli und Waid

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Die smarte Lösung gegen Food Waste

Mit KITRO erhalten Sie mehr als nur KI-gesteuerte Automatisierung und präzise Datenerfassung. Sie profitieren auch von individueller Betreuung durch erfahrene Expert:innen, die Ihnen und Ihrem Team helfen, Food Waste zu reduzieren, Kosten einzusparen und Ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, ohne dabei in den betrieblichen Alltag einzugreifen.

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Vorteile
mit KITRO

Portionen präzise anpassen
Nutzen Sie historische Daten, um Überproduktion und Portionsabfälle zu reduzieren, ohne die Patientenversorgung zu beeinträchtigen.
Kosten durch bessere Planung senken
Verfolgen Sie Lebensmittelabfalltrends über alle Einrichtungen hinweg, erkennen Sie Einsparpotenziale und optimieren Sie die Zubereitung.
Qualität und Compliance sichern
Reduzieren Sie Abfälle, während ein ununterbrochener Service gewährleistet wird und strikte Standards im Gesundheitswesen eingehalten werden.
CO₂-Einsparungen bei jeder Mahlzeit erzielen
Reduzieren Sie Ihren CO₂-Ausstoss, indem Sie Food Waste von Anfang an vermeiden.
Ihre Nachhaltigkeitsziele ohne Workflow-Anpassungen erreichen
KITRO unterstützt Sie dabei, Ihre ESG-Ziele zu erreichen.

In wenigen Schritten startklar mit KITRO

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Im ersten Gespräch (15 Minuten) klären wir euren Bedarf und schauen, wie KITRO die Ziele eurer Küche unterstützen kann. Passt es, planen wir eine Demo, die auf euren Betrieb zugeschnitten ist, mit allen, die mitentscheiden.

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Ihr bekommt ein Angebot, das auf die Grösse und Abläufe eurer Küche und alles weitere Besprochene abgestimmt ist.
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Wählt das Abo, das am besten zu euch passt, und macht euch startklar.
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Schon nach zwei bis vier Wochen messt ihr eure ersten Abfälle.

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Häufige Fragen

KITRO wird bereits in Gesundheitsumgebungen eingesetzt, wo die Minimierung von Food Waste besonders wichtig ist. Durch klare Einblicke in das, was weggeworfen wird, hilft es Küchen, Möglichkeiten zur Reduktion von Food Waste zu erkennen, ohne die hohen Pflege- und Versorgungsstandards zu beeinträchtigen. Um zu sehen, wie das in der Praxis funktioniert, schauen Sie sich unser Testimonial-Video vom Stadtspital Zürich an.

Die KITRO TARE ist so konzipiert, dass sie die hohen Hygienestandards von Küchen im Gesundheitswesen erfüllt. Sie besteht aus Edelstahl, ist langlebig, leicht zu reinigen und korrosionsbeständig, ideal für tägliche Reinigungsprotokolle. Da die KITRO TARE voll automatisiert und berührungslos arbeitet, ist keine Interaktion durch das Personal nötig, wodurch jedes Risiko einer Kreuzkontamination oder Störung bestehender Lebensmittelsicherheitsprozesse ausgeschlossen ist.

Die KITRO TARE benötigt eine Wi-Fi-Verbindung oder ein gleichwertiges sicheres Netzwerk, um Daten hochzuladen. Einmal verbunden, arbeitet sie im Hintergrund und erfordert keine Intervention durch das Personal, was eine reibungslose Integration in die IT-Infrastruktur des Krankenhauses sicherstellt.

Teilweise. Die Daten können Zonen oder Stockwerken zugeordnet werden, wenn pro Bereich separate KITRO TAREs eingesetzt werden. So lässt sich Food Waste einzelnen Stationen, Stockwerken oder Küchen zuordnen, was granulare und umsetzbare Einblicke ermöglicht. Die Verknüpfung von Tellerresten mit einzelnen Patienten wird derzeit jedoch nicht unterstützt.

Indirekt, ja. Wenn die Food Waste-Mengen für bestimmte Mahlzeiten ansteigen, können diese Trends auf Ablehnung von gewissen Menüs, Portionsprobleme oder Unzufriedenheit hinweisen. KITROs Analyse markiert solche Muster, sodass Sie proaktiv Menüs oder Portionsgrössen überprüfen und anpassen können.

Betriebe sehen typischerweise innerhalb von 6 bis 9 Monaten nach der Einführung signifikante Reduktionen von Food Waste und entsprechende Kosteneinsparungen. Dies hängt von der Einbindung des Teams ab. Mit konsequentem Monitoring und Mitarbeitereinbindung werden sowohl Volumenreduktionen als auch gesteigerte Effizienz schnell erreicht, insbesondere dort, wo zuvor Überproduktion ein Thema war.

KITRO wird bereits in Gesundheitsumgebungen eingesetzt, wo die Minimierung von Food Waste besonders wichtig ist. Durch klare Einblicke in das, was weggeworfen wird, hilft es Küchen, Möglichkeiten zur Reduktion von Food Waste zu erkennen, ohne die hohen Pflege- und Versorgungsstandards zu beeinträchtigen. Um zu sehen, wie das in der Praxis funktioniert, schauen Sie sich unser Testimonial-Video vom Stadtspital Zürich an.

Die KITRO TARE ist so konzipiert, dass sie die hohen Hygienestandards von Küchen im Gesundheitswesen erfüllt. Sie besteht aus Edelstahl, ist langlebig, leicht zu reinigen und korrosionsbeständig, ideal für tägliche Reinigungsprotokolle. Da die KITRO TARE voll automatisiert und berührungslos arbeitet, ist keine Interaktion durch das Personal nötig, wodurch jedes Risiko einer Kreuzkontamination oder Störung bestehender Lebensmittelsicherheitsprozesse ausgeschlossen ist.

Die KITRO TARE benötigt eine Wi-Fi-Verbindung oder ein gleichwertiges sicheres Netzwerk, um Daten hochzuladen. Einmal verbunden, arbeitet sie im Hintergrund und erfordert keine Intervention durch das Personal, was eine reibungslose Integration in die IT-Infrastruktur des Krankenhauses sicherstellt.

Teilweise. Die Daten können Zonen oder Stockwerken zugeordnet werden, wenn pro Bereich separate KITRO TAREs eingesetzt werden. So lässt sich Food Waste einzelnen Stationen, Stockwerken oder Küchen zuordnen, was granulare und umsetzbare Einblicke ermöglicht. Die Verknüpfung von Tellerresten mit einzelnen Patienten wird derzeit jedoch nicht unterstützt.

Indirekt, ja. Wenn die Food Waste-Mengen für bestimmte Mahlzeiten ansteigen, können diese Trends auf Ablehnung von gewissen Menüs, Portionsprobleme oder Unzufriedenheit hinweisen. KITROs Analyse markiert solche Muster, sodass Sie proaktiv Menüs oder Portionsgrössen überprüfen und anpassen können.

Betriebe sehen typischerweise innerhalb von 6 bis 9 Monaten nach der Einführung signifikante Reduktionen von Food Waste und entsprechende Kosteneinsparungen. Dies hängt von der Einbindung des Teams ab. Mit konsequentem Monitoring und Mitarbeitereinbindung werden sowohl Volumenreduktionen als auch gesteigerte Effizienz schnell erreicht, insbesondere dort, wo zuvor Überproduktion ein Thema war.

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Hermetschloostrasse 77
8048 Zürich
Schweiz

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